Содержание:
На сегодняшний день человечеству известно более 1500 различных сортов чая. Каждый из них отличается особым спектром свойств, но особенно выделяется зеленый чай.
Чем полезен зеленый чай для здоровья?
Благодаря тому, что он не подвергается ферментации, напиток сохраняет максимум своим полезных качеств.
Химический состав
В Европу зеленый чай попал из Азии, где его научились заваривать еще несколько тысячелетий назад. Со временем этот напиток завоевал весь мир, в основном благодаря тому, чем полезен зеленый чай. Чтобы понять это, необходимо более подробно рассмотреть его состав. В одной чашке зеленого чая содержатся:
- Полифенолы – вещества с потенциальными свойствами антиоксидантов, которые и придают напитку горьковатый вяжущий вкус;
- Алкалоиды (аналоги кофе), который придают чаю стимулирующее действие;
- Катехины, которых в зеленом чае содержится больше, чем в черном и улунге.
Однако, несмотря на уникальный и необычный состав, однозначного мнения о том, чем полезен зеленый чай, нет. Ученые соглашаются с тем, что напиток может оказывать на организм некоторое положительное действие, но фактов для вынесения окончательного решения пока не найдено. Рассмотрим и другие компоненты, входящие в состав зеленого чая:
Дубильные вещества
Составляют около 1/3 содержимого напитка. Дубильные вещества представляют собой сложные соединения танина, полифенолов и их производных. Эти компоненты стимулируют нервную и сердено-сосудистую систему человека.
Алкалоиды
Их доля в составе зеленого чая – около 1-4 %. Количество алкалоидов, содержащихся в напитке, зависит от размера чайного листа, способа обработки и условий выращивания. Помимо известного алкалоида кофеина в зеленом чае содержатся также теобромин и теофиллин, которые способствуют расширению кровеносных сосудов.
Витамины
Зеленый чай – рекордсмен по содержанию витаминов С и Р. Эти вещества усиливают действие друг друга, одновременно способствуя укреплению иммунитета и защищая клетки от разрушения. Также в составе зеленого чая обнаружены каротин (витамин А), группы В и Е.
Ферменты и аминокислоты
Если говорить о том, чем полезен зеленый чай, стоит особенно подчеркнуть содержание в нем ферментов и аминокислот. Богатым белковым составом могут похвастаться качественные сорта японского зеленого чая. В 100 граммах напитка содержится около 20 грамм белка, 5,1 грамма жиров и всего лишь 4 грамма углеводов. Общая калорийность напитка не превышает 141 ккал. Зеленый чай идеально подходит для худеющих и людей с различными стадиями ожирения.
Полезные свойства
Уникальные лечебные свойства напитка обусловлены его необычным и разнообразным составом. Чем полезен зеленый чай для здоровья человека?
- Заряжает энергией, бодрит и улучшает настроение;
- Препятствует развитию грибковых, вирусных и бактериальных инфекций;
- Борется с раковыми заболеваниями;
- Выводит из организма нуклиды и токсичные вещества;
- Нейтрализует негативное влияние излучений;
- Нормализует обмен веществ;
- Снижает уровень сахара в крови;
- Снижает риск перелома шейки бедра у пожилых людей;
- Защищает кожу от преждевременного старения;
- Снижает уровень холестерина в крови.
Экстракт зеленого чая активно используется в косметологии для ухода за кожей лица и волосами. Являясь мощным антиоксидантом, этот напиток возвращает коже свежесть и здоровый вид, устраняет жирность на волосах.
Вред
Зеленый чай, а точнее отдельные его компоненты, могут вызывать нежелательные эффекты. В частности, кофеин, содержащийся в нем, легко проникает сквозь плаценты и может быть обнаружен в грудном молоке. Поэтому беременным и кормящим грудью женщинам не следует злоупотреблять этим напитком. Также нежелательно употреблять это напиток, если вы принимаете лекарственные препараты. Это ограничение также связано с высоким содержанием кофеина в напитке. Категорически не следует сочетать употребление напитка с бета-лактамовыми антибиотиками, оральными контрацептивами, бета-блокаторами и химиотерапией. При приеме других препаратов, не включенных в список, проконсультируйтесь со специалистом о безопасности употребления зеленого чая.
Противопоказания
Напиток известен многими своими положительными свойствами. Однако зная, чем полезен зеленый чай, не стоит забывать и о его противопоказаниях. В частности, с особой осторожностью употреблять этот напиток следует:
- Пожилым людям, так как он может вызывать необратимее процессы в суставах (подагра, ревматоидный артрит);
- Людям с заболеваниями почек. В данном случае не стоит пить более 1 чашки зеленого чая в неделю.
