Содержание:
Многие из нас выращивают стеблевой сельдерей на своих дачных участках. Этот овощ идеален для приготовления салатов.
Однако далеко не всем известно, чем полезен стебель сельдерея для здоровья человека.
Медики обнаружили в этом растении массу лечебных свойств.
Состав
Научно доказано: один стебель сельдерея способен восполнить до 8 % суточной потребности организма в минералах и витаминах. Однако широкое применение в кулинарии этот овощ приобрел сравнительно недавно. Вплоть до 17 века это растение служило лекарственным средством и элементом декора. О том, чем полезен стебель сельдерея, упоминал еще Гиппократ. Это растение с успехом сочетает в себе свойства овоща и пряности. Сельдерей идеально сочетается с овощными салатами, а также придает изысканный пряный вкус вторым блюдам. Те, кто ответственно относится к собственному здоровью, просто обязаны употреблять стебель сельдерея в пищу регулярно. В этом овоще содержится масса полезных веществ:
- Витамины РР, Е, К, С, группы В;
- Никотиновая и глутаминовая кислота;
- Минеральные вещества – цинк, селен, железо, магний и кальций;
- Глюкозиды и флавоноиды.
Ценность стебля сельдерея подтверждается его богатым составом. Продукт содержит необходимые организму аминокислоты (аспарагин, каротин и тирозин) и клетчатку, которая нормализует процесс пищеварения. Слегка солоноватый привкус стеблю сельдерея придает вещество апиол. Благодаря этой особенности люди с заболеваниями желчного пузыря и почек нередко используют стебель сельдерея в качестве полезной альтернативы соли.
Лечебные свойства
Стеблевой сельдерей, по мнению врачей, способен помочь в решении некоторых проблем со здоровьем. Показаниями для обязательного включения этого продукта в ежедневный рацион являются:
- Заболевания мочевыводящих путей;
- Нарушения пищеварительного процесса;
- Сахарный диабет;
- Гипертония;
- Проблемы в функционировании нервной системы.
Стебель сельдерея наделен ранозаживляющим, болеутоляющим и успокаивающим действием. Кроме того овощ обладает мощным мочегонным эффектом, обеспечивая активное удаление лишней жидкости из организма. Чем полезен стебель сельдерея еще?
Профилактика рака
Оптимальное соотношение магния и железа в составе стеблевого сельдерея позволяет использовать его в качестве противоопухолевого средства. Регулярное его употребление позволяет не только существенно замедлить процесс роста уже имеющихся раковых клеток, но и предотвратить возникновение онкологических заболеваний.
Нормализация сахара в крови
Стебель сельдерея – продукт с низким гликемическим индексом. Его употребление не способствует повышению уровня сахара в крови. Именно по этой причине медики рекомендуют включить его в рацион больным с сахарным диабетом для нормализации самочувствия.
Снижение артериального давления
Гипертоникам также следует обратить внимание на то, чем полезен стебель сельдерея. За счет высокой концентрации кальция, натрия, калия и магния, а также активных соединений фталидов стебель сельдерея нормализует артериальное давление.
Восстановление работы нервной системы
Удивительно положительным образом сказывает потребление стеблевого сельдерея на функциях нервной системы. Овощ оказывает на нее успокаивающе действие, повышает устойчивость организма к стрессам, улучшает память и внимание, нормализует сон.
Сельдерей в косметологии
На сегодняшний день стебель, а также другие составляющие сельдерея активно используются для создания косметических средств по уходу за телом и волосами. Экстракт сельдерея очень часто включают в состав скрабов, пилингов и масок для лица. После их применения кожа приобретает свежий и здоровый вид, из пор удаляются все загрязнения. Очень популярна следующая маска из стеблевого сельдерея:
- Извлеките сок из одного среднего стебля овоща при помощи соковыжималки;
- Получившийся сок смешайте с медом так, чтобы получилась однородная сметанообразная масса;
- Нанесите маску на лицо легкими массажными движениями, избегая области вокруг глаз;
- Оставьте средство на 10-15 минут и смойте теплой водой.
После маски рекомендуется смазать кожу легким дневным кремом.
